Har länge stört mig på att det inte går att köpa mozzarella gjord på svensk mjölk. Hur svårt ska det vara menar jag? Råvaran har vi ju gott om. I alla fall såg jag för ett tag sedan ett busenkelt recept på hemmagjord mozzarella, så det fick det bli idag. Med direkt-från-kyltanken-mjölk såklart. Lite pyssligt, men inte omöjligt svårt. Har ej provsmakat än, men faller försöket väl ut blir detta något jag kommer fortsätta göra. Åtminstone till svenska alternativ dyker upp i mejerihyllan. Receptet kommer från tidningen Land och går att hitta här: http://land.se/gor-egen-mozzarella-pa-en-halvtimme/